E doppu, un bellu figatellu

E doppu, un bellu figatellu Originally uploaded by carulina2b.

Dopp'a suppa, un bel pezzu di figatellu ristitu ind'u caminu. Mais là aussi il y a débat. Souvent, par chez nous, le figatellu ne contient pratiquement pas de foie et donc ne justifie plus son nom. Notre préférence va au figatellu du sud qui est éssentiellement composé de fegatu. Les goûts et les couleurs, n'est-ce pas...